Cultivez des placements bio dans votre épargne !

Il vous tardait de retrouver nos conseils en mode cash et un poil décalé ? Rassurez-vous, nous avons encore un (tout) petit bout de chemin à faire ensemble avant la rentrée et nous nous en réjouissons.
Les vacances riment souvent avec bonne bouffe, celle qui nous rappelle nos grand-mères, qui sent bon le terroir de nos campagnes, celle qui met à l’honneur des ingrédients bruts et sains, parfois oubliés, celle qui a le pouvoir de rapprocher les coeurs ! Cette cuisine là ne se trouve pas dans les fast foods et autres enseignes de restauration rapides et ne s’approvisionne pas dans les grandes centrales de distribution. Aujourd’hui, on a envie de partager avec vous quelques réflexions sur la manière de soutenir efficacement une alimentation simple, saine et équilibrée et, en filigrane, promouvoir une agriculture durable. 

Sans être un aficionado de l’orthorexie [1] ni un accro du véganisme, on aspire tous à vivre mieux, plus longtemps et en bonne forme. Cela passe notamment par ce qui se trouve dans notre assiette. Pourtant, depuis quelques années, les scandales alimentaires font régulièrement la une des journaux. Vous vous souvenez certainement de l’affaire des contaminations à la dioxine dans des élevages de porcs en Irlande, dans la fabrication de mozzarella en Italie et dans la production de farines pour le bétail. On se rappelle aussi de l’épidémie de la vache folle au début des années 2000 en Grande-Bretagne puis en France, de l’intoxication d’une quarantaine de personnes par la bactérie du E-coli et, plus récemment, de la contamination de lait infantile par la salmonelle. De la sécurité alimentaire à l’agro-écologie, il n’y a qu’un pas. Pas besoin d’attendre une autre crise pour comprendre que les méthodes d’agriculture intensive orientées principalement sur le rendement ont des conséquences dévastatrices sur la terre et les hommes. Pas besoin d’avoir fait une thèse en biologie moléculaire pour comprendre que les conditions d’élevage et d’abattage des animaux ont un effet sur la viande que nous ingérons et que la standardisation ou pire la modification génétique des semences aura probablement des effets pervers sur notre santé.

[1] Manger droit” ou ensemble de pratiques alimentaires caractérisées par la volonté obsessionnelle d’ingérer une nourriture saine et le rejet systématique des aliments perçus comme malsains.

​L’agro-écologie et le bio, bien au delà de l’effet de mode

Vous aussi en sortant du bureau, vous allez récupérer votre panier bio issu de la meilleure AMAP de votre région ou chez le primeur du coin ? Vous aussi vous vous attardez le dimanche matin sur les étals du marché des produits locaux de votre quartier ? Vous relisez trois fois la composition d’une soupe déjà prête avant de l’acheter ? L’agro-écologie propose de fournir des réponses aux défis de la sécurité alimentaire, de la nutrition et du changement climatique. Nourris par la philosophie de Pierre Rabhi, nous croyons à un nouveau système alimentaire durable et une agriculture raisonnée et résiliente. Et nous ne sommes pas les seuls. 

Connaissez-vous Rutabago et Agriloops ? Rutabago – joli clin d’oeil à un légume malheureusement trop longtemps déconsidéré - propose des paniers bio prêts à cuisiner avec des ingrédients frais, variés livrés à domicile pour un nouveau mode de consommation écologique et socio-responsable. Le credo des trois co-fondateurs : la nourriture saine doit être la norme et non l'exception. Rutabago, c'est déjà 40 000 repas bio qui ont été livrés depuis le lancement, 2 tonnes de gaspillage alimentaire évités, 200 familles dans le besoin qui ont eu accès à des produits biologiques chaque semaine via une épicerie solidaire, de nombreux producteurs rémunérés au juste prix, etc… Après une première campagne de crowdfunding très réussie en 2017 puisque 150% de l’objectif initial de levée avait été atteint, Rutabago récidive avec une 2ème campagne. En ce moment, vous pouvez leur donner un coup de pouce sur www.lita.co. Nous, on fonce !
 
Maintenant, regardons ce qui se passe du côté des produits de la mer. La moitié provient de l’aquaculture. Depuis les années 80, la demande en crustacés dans les pays développés a entraîné une intensification de la culture de la crevette, et ce faisant, la destruction des mangroves et l’utilisation massive d’antibiotiques. La crevette qui arrive dans notre assiette est bourrée de substances nocives, a voyagé des milliers de kilomètres et, au final, n’a le plus souvent que peu de qualités gustatives. Qu’à cela ne tienne, Agriloops s’est fixé pour objectif d’offrir des crevettes ultra-fraîches élevées dans des fermes où la traçabilité est garantie et qui, cerise sur le gâteau, combinent l'élevage des crevettes avec le développement de légumes bio selon les méthodes aquaponiques. Alors, êtes-vous prêt à aider cette jeune entreprise qui cherche à financer son premier prototype aquacole ?

Même les poids lourds s’y mettent !

C’est un fait, les grandes enseignes s’activent pour intégrer dans leur offre des labels bio et des produits issus de l’agriculture durable. Même si elles ne le font pas que pour des raisons éthiques, la chasse aux de parts de marché oblige, c’est le résultat qui importe. En début d’année, le groupe Danone a annoncé qu’il faisait sa révolution bio. Après avoir lancé les 2 Vaches, la filiale bio dans l’ultra frais, le géant de l’agro-alimentaire propose désormais 6 gammes bio pour les laits, les infusions, les jus de fruits et les yaourts. Danone va même plus loin en s’engageant à indiquer d’ici 2019 la valeur nutritionnelle de ses produits au travers d’un “nutri-score”.

​Quand les grandes enseignes du secteur agro-alimentaire flairent les petits…

Il est également intéressant d’observer le jeu des grandes enseignes qui, pour “bio-logiser” leur offre, nouent des partenariats avec de jeunes entrepreneurs talentueux. Ainsi, après avoir successivement acquis Greenweez en 2016 et So.bio le mois dernier, Carrefour lorgne du côté de starts up ingénieuses qui proposent, par exemple, des recettes de cookies à base de farine fabriquée avec du pain rassis, qui implantent des potagers urbains verticaux ou encore qui livrent des paniers-repas à cuisiner avec des ingrédients bio, locaux et de saison. On n’arrête pas le progrès…

​Et du côté du crowdfunding, il se passe quoi ?

La spécialisation des plateformes de financement participatif est sans borne. Aux commandes de Blue Bees, le médiatique et engagé Maxime de Rostolan, fondateur des Fermes d’Avenir, a voulu créer un lien direct entre des projets innovants et des socionautes partageant les valeurs de l’agriculture durable. Sur Agrilend, vous aidez les agriculteurs à faire face aux défis climatiques et énergétiques et soutenir le développement de leur exploitation. Vous pouvez faire pousser votre épargne en prêtant entre 3 et 7% en fonction du risque du projet. Dans un autre genre, Miimosa s’adresse aux personnes soucieuses d’aider des associations, des coopératives, des commerces de proximité, des restaurateurs… à développer leur projet via un don avec contrepartie ou un prêt rémunéré.

​Parce que nous sommes ce que nous mangeons, vive le concept “de la fourche à la fourchette” !

Ne trouvez-vous pas qu’il y a un paradoxe dans nos sociétés contemporaines entre d’un côté l’apologie du transhumanisme, promesse faite à l’homme “augmenté” d’une vie éternelle et la malbouffe entraînant de graves maladies civilisationnelles ? 

A cette question, on vous répondra qu’une partie de la réponse se trouve dans le militantisme et l’engagement. 
Il y a un militantisme que nous qualifierons de scientifique. Vandana Shiva, baptisée la “Ghandi des semences”, lutte pour préserver les graines et éviter toute modification génétique à l’aide des biotechnologies. En France, il existe aussi des associations de défense des semences issues de variétés libres de droit. Ce militantisme est essentiel si nous voulons maintenir la biodiversité ainsi qu’une alimentation riche et diversifiée.
Et puis et surtout, il y a le militantisme ordinaire, celui que vous, nous, l’homme de la rue pouvons faire vivre au quotidien en étant plus sélectifs dans nos achats, notre style alimentaire, nos choix de consommation. Bien manger est un droit à la portée de tous. Et comme vous le savez désormais, on peut utiliser son épargne pour faire bouger les lignes. Alors, parce que notre santé et notre planète en dépendent, soutenons des entreprises et projets qui nous régalent immédiatement et nous préservent à long terme … tels les bons petits plats de nos grand-mères !

​Trois inspirations pour la route, à partager avec vos voisins de serviettes

Le Marc Toesca de la semaine: Tryo – L’hymne de nos campagnes, 1998
https://www.youtube.com/watch?v=srb0lAK5wbA

Le VHS de la semaine : à voir ou à revoir “Soleil vert”, film culte de Richard Fleischer sorti en 1974
https://vimeo.com/234852979

Pour le plaisir des papilles : si vous avez la chance de passer vos vacances en méditerranée du côté de l’Ile Singulière, faites un stop gourmand à “l’Essentiel” (292 promenade du Lido à Sète), une cuisine identitaire, inventive et engagée, soucieuse de la qualité des produits et qui prend le temps de les cajoler pour mieux nous régaler : une tuerie !
https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g660465-d14087420-Reviews-L_Essentiel-Sete_Herault_Occitanie.html?m=19905